保鮮冷庫與其它冷庫的區(qū)別是什么?
每個行業(yè)都有其獨有的專業(yè)知識,冷庫安裝行業(yè)也不例外。只有正確的了解與掌握冷庫相關(guān)知識,在操作的時候才能避免不必要的故障。所以,為廣大用戶科普正確的冷庫知識也是我們冷庫安裝商家應(yīng)盡的職責(zé)。今天為大家詳細講解下保鮮冷庫和其他冷庫的具體區(qū)別。
1.保鮮庫與冷藏庫兩者的庫內(nèi)溫度以及造價的差別
一方面,兩種冷庫的造價差異。相同情況下冷藏庫所需要的溫度更低,所以所配置的制冷設(shè)備功率就比較大,也就是說冷藏庫的能耗比保鮮庫的能耗要高,所以冷藏庫的成本要比保鮮庫的成本高的。另一方面,冷藏庫主要用于肉類水產(chǎn)的冷藏,所以相對保鮮庫需要比較低的溫度,一般的溫度控制在-15/18℃
;而保鮮冷庫主要用于農(nóng)副產(chǎn)品的保鮮,所以溫度不宜太高也不能太低,一般在0-5℃左右。
2.氣調(diào)庫可以理解為保鮮冷庫的升級版
從題目就可以看的出來,氣調(diào)庫也是保鮮庫的一種,只是氣調(diào)庫應(yīng)用的技術(shù)要比普通的保鮮庫先進而已。在具體使用中氣調(diào)庫也是用于水果蔬菜類的保鮮,它的保鮮原理是通過調(diào)節(jié)冷庫內(nèi)氣體的含量來延長蔬果的儲藏期。一般情況下氣調(diào)庫的保鮮期要比保鮮庫的貯藏期長3-4個月左右。所以說,氣調(diào)庫是保鮮冷庫的升級版,是更高科技的結(jié)晶。當(dāng)然,技術(shù)的先進需要投入更多的勞動力,這種投入必然會導(dǎo)致造價的上升,這就是為什么氣調(diào)庫的造價比普通的保鮮冷庫造價要高許多。
3.冷凍庫與速凍庫二者的區(qū)別
冷凍庫主要是用來冷藏,所以溫度比較低,一般控制在-18℃~-25℃之間,而速凍庫是指平均溫度迅速達到-28℃,使食品在極短時間內(nèi)通過最大冰晶生成區(qū),大程度減少細胞之間的冰晶體。速凍冷庫的好處是在快速冷凍的過程中可以減少細胞內(nèi)汁液流失,從而更好的保持速凍食品的營養(yǎng)成分不流失。