本期有幸訪談了亞冷的創(chuàng)始人劉曦澤劉總，請劉總從冷鏈物流到冷鏈物流倉儲，再延伸到冷鏈物流倉儲的運(yùn)營商，層層展開和大家做了一個直接的對話。訪談過程中劉總思維敏捷、侃侃而談、溫文爾雅等特質(zhì)讓我們印象深刻。因為是短視頻，關(guān)于市場、行業(yè)的深層次問題還沒有來得及展開，期待下次有機(jī)會再次訪談。以下是視頻鏈接，也特意整理成文字，分享給更多的朋友。

劉總：是的！不管是從國家政策的層面，還是投資人層面這幾年對冷鏈都非常關(guān)注。它的一個最底層的邏輯是“消費(fèi)升級”。因為冷鏈倉庫里主要存放的是食品，這些食品是“消費(fèi)升級”中非常重要的一環(huán)。

我們把食品分成大概分成兩類，一類是需要溫控環(huán)境的，不添加防腐劑的這一類；那另外一類就是對溫度要求沒那么高，可能有一些防腐劑的添加，也不需要放到冷庫里。所以消費(fèi)升級其實是一個從防腐劑類食品向非防腐劑類食品過渡的一個過程，隨著人們的生活水平的提高、收入的提高，人們會希望吃一些新鮮的、溫控環(huán)境下的、不添加防腐劑的食品，所以這個對冷庫的需求、對冷鏈運(yùn)輸、物流配送的需求就增加了，這是一個底層邏輯。

劉總：好的！我們亞冷自己內(nèi)部的市場調(diào)研部門也在一直統(tǒng)計市場的供應(yīng)量到底有多少，尤其是我們在做選址的時候，每一個城市的供應(yīng)量、它的滿租率以及租金水平都要做調(diào)研的，其實很難找到一個真正很準(zhǔn)確的一個官方數(shù)字。那我們就況且相信這個2億立方米的存在。

在3,000多萬平米這樣一個冷庫面積中，大多數(shù)其實是“非”高標(biāo)的，我們了解到全國的冷鏈倉儲面積在高標(biāo)倉里的應(yīng)該不會超過1,000萬平米，可能更少。大多數(shù)是在產(chǎn)地的一些標(biāo)準(zhǔn)不高的，但是它用途是相對比較單一的冷庫，比如說批發(fā)市場的樓層庫；或者一些傳統(tǒng)的食品制造企業(yè)、工廠用來配套的冷庫。